手作り味噌 おすすめです(理由5つ)

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味噌を作り始めて
15年くらいたちます。
先日、今年の味噌の
天地返しをし、試食しました。
なかなか美味しくできてます♡

今回は手作り味噌をおすすめする
理由を5つご紹介します。





✔︎ 「我が家の味」といえるものが欲しい方
✔︎ 何か手作りしてみたいと思っている方
✔︎ 味噌作りをしてみたいけれど、なかなか踏み出せずにいる方
✔︎ 来年こそ、手作り味噌に挑戦するぞ、と張り切っている方
✔︎ 味噌作りをしているけれど、材料調達先に悩んでいる方


こんな方のお悩みにお応えします。


手作り味噌をおすすめする理由(5つ)

1 簡単に作れる
2 添加物が一切入っていない
3 食育にとても良い
4 我が家だけの味ができる
5 美容・健康に良い


良いことだらけなんです。
1つずつ説明しますね。


1 簡単に作れる

難しそうに思えるかもしれませんが、
味噌作りは覚えてしまえば
とっても簡単です。

工程としては

① 大豆を茹でて、つぶす
② ①に麹+塩 を合わせる
③ 容器に詰める

これだけです。
これでおいしい手前味噌ができてしまうのです。


2 添加物が一切入っていない

材料の産地がすべてわかり、
添加物が一切入らない、
安心・安全な味噌が作れます。

体に優しい我が家にとって特別で
貴重な調味料になります。


3 食育にとても良い

単純な作業なので、小さなお子さんも一緒に
楽しく作ることができます。
自分で作った「特別な味噌」とわかれば、
食の細いお子さんも
積極的に食べてくれるはずです。

1年に1回の家族の恒例行事にするのも楽しいですね。

我が家もしばらく家族全員で作っていました。
最近はその年の状況で、参加できる・したい家族で
作っています。


4 我が家だけの味を作れる

作ることに慣れてくれば、量や塩加減を調整して、
自分好みの味噌を作ることができます。

どこの高級な味噌より特別な我が家の味です。


5 健康に良い

味噌は
・ガンや生活習慣病のリスクを下げる
・コレステロールを下げる
・老化防止・美白効果がある

と言われています。

「味噌は医者いらず」ということわざもあります。
他にも味噌にちなんだことわざが多くありますが、
昔の人たちも、味噌の栄養価の高さに
注目していたことがわかります。

日常生活に味噌パワーを多く取り入れたいですね。






少しでも参考になりましたら嬉しいです。


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